Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
- 2 c. chá de sal
- ¾ c. chá de pimenta preta
- 4 pés de tomilho
- 1400 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó - 50 g chalota
- 1 - 2 pés de estragão, só as folhas
- 50 g vinho branco seco
- 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
- 200 g manteiga cortada em pedaços
- 4 gemas de ovo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Arroz agulha
35min
Salmão com funcho e salada de maçã
1小時 20 分
Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas
5h 10min
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
1小時 20 分
Queijo quark com dica para queijo-creme
15h 20min
Porco asiático com legumes
1小時 20 分
Bife com manteiga de ervas
2h 15min
Peito de pato com molho de laranja
2h 20min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2小時 50 分
Sopa de cebola gratinada à francesa
5h 30 min
Carne guisada desfiada com massa
6h 20min
Caramelizar 400-500 g de cebola
50min