Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 600 g di carne trita mista (70% di bovino e 30 % di suino con il 10% di grasso)
- 2 uova
- 60 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di pinoli sgusciati
- 60 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
Salsa agrodolce
- 80 g di cipolla rossa in quarti
- 1 peperoncino secco piccante (optional)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 700 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- 3 foglie di basilico fresche, lavate
- fette di pane casereccio, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3725 kJ / 809.3 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 135 g
- Fat
- 56.6 g
- Saturated Fat
- 116.7 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 434.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto funghi e spinaci
55 分
Mafalde siciliane
2h 15min
Yogurt alla stracciatella
14小時 20 分
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3h 40min
Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto
3h 30min
Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
5小時
Pasticcio di tortellini
1小時 30 分
Focaccine con cipolle caramellate
3h 40min
Granita alle mandorle e lime
10 分
Scacciata con salsiccia e patate
3h 15min
Granita al cioccolato e ciliegie
10h 30 min
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h