Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Mandeln
- 1 Bund gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Dill), abgezupft
- 100 g Ziegengouda, in Stücken
- 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 60 g Butter, in Stücken
- 250 g Risottoreis
- 150 g Weißwein
- 650 g Wasser
- ½ TL Salz und mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer und mehr zum Abschmecken
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 50 g Rucola, geputzt, in Stücken
- Nutrition
- per 4 Portionen
- Calories
- 8851 kJ / 2114 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 204 g
- Fat
- 105 g
- Fibre
- 12.9 g
In Collections
Alternative recipes
Petersilien-Risotto mit Roter Bete
35min
Trauben-Risotto mit Gorgonzola
35min
Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen
35min
Maronenrisotto
30min
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
40min
Grünes Spargel-Risotto
45min
Spinat-Risotto mit Ziegenkäse
35min
Risotto mit Birne und Gorgonzola
35min
Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten
40min
Basilikum-Risotto mit Mozzarella und Schmortomaten
35min
Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse
50min
Rucola-Feta-Risotto
40min