Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 36 ratings

Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2 h 15 min

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

12 h

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 h 5 min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1 h 20 min

Gambas au romarin

40 min

La daube niçoise cuisson lente

13 h 20 min

Cuisson des bigorneaux

25 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 h 20 min

Magret de canard séché aux épices

360 h

Sauce aux figues

25 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 h 30 min

Liqueur de prune au rhum

1440 h