Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 ratings

Prep. 30 min

Total 8 h

4 portions

Ingredients

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 594 mg

Protein 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Poulpe grillé et pommes de terre

2 h 45min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 h 35min

Rouille

10min

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

5min

Tartare de thon rouge

1 h 15min

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

55min

Ragoût de langouste

1 h 35min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12 h

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 h

Poulpe mariné

7 h 5min

Calamars farcis comme en Algarve

1 h 10min

Les spaghetti aux fruits de mer... un poème !

55min