Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina
TM6 TM5 TM31

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

4.0 (16 ratings)

Ingredients

Ajoblanco de avellanas

  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 140 g de avellanas crudas
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 50 g de pan de molde (optional)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 200 - 300 g de agua fría
  • 200 g de cubitos de hielo

Compota de manzana y brochetas de sardina ahumada

  • 1 manzana en cuartos, pelada y sin pepitas
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de piel de lima rallada
  • 4 - 8 sardinas ahumadas en trozos de 2 cm
  • 4 higos en cuartos u octavos
    or 8 - 16 uvas en cuartos u octavos
  • aceite
  • 1 tarro de caviar de arenque (aprox. 60 g)
  • piel de lima rallada

Nutrition
per 1 ración
Calories
2078 kJ / 497 kcal
Protein
16.8 g
Carbohydrates
18.9 g
Fat
39.3 g
Saturated Fat
5.1 g
Fibre
4.2 g
Sodium
266.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes