Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa prévia
- 50 g água morna
- 60 g farinha de espelta integral
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
Massa-mãe de centeio
- 70 g água
- 5 g isco (massa-mãe de centeio)
- 50 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a frio
- 50 g água
- 50 g flocos de aveia
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 200 g água, mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 250 g farinha de espelta tipo 630
- 50 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
- 4 c. chá de psyllium husk
- 2 c. chá de sal
- 10 g manteiga s/ sal
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 827.4 kJ / 197.8 kcal
- Protein
- 7.5 g
- Carbohydrates
- 39.3 g
- Fat
- 2.3 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 7.8 g
- Sodium
- 522.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Pão de água com massa-mãe
21h
Massa-mãe de centeio
120小時 20 分
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Massa-mãe
360小時
Pão de lavrador
16小時 15 分
Carcaças de espelta
23小時 40 分
Bijoux de espelta
14h 30min
Pão de espelta com sementes de abóbora
15小時 45 分
Massa-mãe em pó
24h
Pães de girassol e linhaça
20h 10min
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão Venezia
17h 10min