Pão de batata e nozes

Pão de batata e nozes

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 15 h 40 min

1 Receita completa

Ingredients

Massa demolhada a quente

centeio em grão
40 g
pão ralado
20 g
água
110 g

Massa-mãe de centeio

água
150 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
110 g

Batatas cozidas

água
600 g
batata farinhenta c/ casca, cortada ao meio
180 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
300 g
sal
1 ½ c. chá de
noz em metades
70 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Receita completa

Protein 61 g

Calories 9282 kJ / 2283 kcal

Fat 50 g

Fibre 32.3 g

Carbohydrates 362 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Pão duplo de centeio e espelta

14 h 30 min

Empada de ovo e ervas aromáticas

1 h 50 min

Croissants de laranja vegan

3 h 50 min

Bebida quente de avelã

15 min

Pão de sementes e tâmaras

1 h 50 min

Menu: Boeuf bourguignon; Pudim morno com calda de limão

No ratings

Piza com azeite de ervas aromáticas e burrata

1 h 20 min

Bolachas de queijo e alecrim

50 min

Gelado de figo com amêndoa

9 h 45 min

Salada de pepino com molho de iogurte e cebolinho

2 h

Pêssegos com manjericão

25 min

Focaccia de espargos verdes e queijo parmesão

3 h 40 min