Skip to main content Search
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
4.2 23 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 300 g d'épinards frais
  • 100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
  • 150 g de vin blanc moelleux
  • 150 g d'eau
  • 600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
  • 4 filets de truite
  • 30 g de crème fraîche
  • 200 g de lait à température ambiante
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423 mg
Protein 27 g
Calories 1781.3 kJ / 428.3 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 40.8 g
Carbohydrates 12.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°21 48 Recipes
France

You might also like...

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

4.1(85)

45 min

Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

4.2(50)

1 h 5 min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

4.1(420)

40 min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

4.4(62)

40 min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

4.4(72)

55 min

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

4.5(15)

1 h 20 min

Poulet à la courge et au sarrasin

3.5(21)

45 min

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

4.4(13)

1 h 5 min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.3(15)

45 min

Dos d'églefin et purée de petits pois

4.3(43)

35 min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

4.3(62)

45 min

Saumon vapeur et purée de petits pois

4.5(472)

30 min