Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de dientes de ajo pelados y chafados
- 75 g de aceite de oliva
- 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas
- 2 hojas de laurel secas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 250 g de vino oloroso
- 100 g de whisky
-
1
pastilla de caldo de carne
or 1 cucharadita de sal - 30 g de zumo de naranja recién exprimido
- 1 chorrito de zumo de limón
- 6 - 8 higos secos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1694 kJ / 405 kcal
- Protein
- 28.55 g
- Carbohydrates
- 14.1 g
- Fat
- 26.05 g
- Fibre
- 2.3 g
Alternative recipes
Carrillada al tomillo con menestra de verduras
1h 10min
Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles
2h 20min
Carrilleras al brandy (Cocción lenta)
4h
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1h 5min
Conejo en salsa de naranja y tomillo
50min
Arroz negro con gambones y sepia
45min
Fumet de pescado y gambas
20min
Carrilleras al pimentón con verduras
1h 20 min
Alcachofas a la cerveza
45min
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1h 10min
Calamares a la americana
50min