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Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
Prep. 5 min
Total 40 min
4 porzioni
Ingredients
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino rosso piccante
-
5 foglie di basilico fresche
-
40 g olio extravergine di oliva
-
350 g di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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1200 g di acqua
-
320 g di pasta integrale tipo penne
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120 g di mozzarella a cubetti
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200 g di pomodori a tocchetti
-
1 pizzico di origano secco
Nutrition per 1 porzione
Calories
425 kcal /
1778.2 kJ
Protein
17.3 g
Fat
17 g
Carbohydrates
54.2 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
5.3 g
Sodium
851 mg
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