Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Rinderbeinscheiben (insgesamt ca. 1000 g)
- 40 g Öl
- 100 g Zwiebeln, geachtelt
- 90 g Möhre, in Scheiben
- 30 g Sellerie, in Stücken
- 50 g Porree, nur das Weiße, in Ringen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Rotwein, trocken
- 1000 - 1200 g Rinderfond (siehe Tipp)
- 1 TL Salz
- 10 Pfefferkörner, schwarz
- 5 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 4 Portionen
- Calories
- 3864 kJ / 924 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 92 g
- Fibre
- 8.2 g
Alternative recipes
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1小時 30 分
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1小時 45 分
Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter
1小時 45 分
Lammhüften mit Speckbohnen
1小時 30 分
Glasiertes Schweinefleisch auf Vermicelli
1小時 20 分
Boeuf Bourguignon
3h 30min
Sauce Béarnaise
40min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1小時 30 分
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1小時 45 分
Saltimbocca mit Ofengemüse
2小時 10 分
Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo
1小時
Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce
40min