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Pad Thai au poulet
Prep. 10 min
Total 20 min
4 portions
Ingredients
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170 g d'eau et un peu plus d'eau bouillante pour rendre les nouilles plus tendres.
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200 g de pousses de soja, fraîches
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200 g de nouilles de riz sèches
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3 c. à soupe d'huile d'arachide
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40 g de cacahuètes grillées à sec non salées
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1 c. à soupe de sucre de palme
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1 c. à soupe de sauce de poisson
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1 c. à soupe de sauce de soja
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2 c. à soupe de pâte de tamarin
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½ c. à café de piment en poudre
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80 g de carottes coupées en morceaux (3 cm)
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60 g d'échalotes coupées en deux
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2 gousses d'ail
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200 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans coupée en lanières (1 cm)
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200 g de tofu ferme coupé en dés (1 cm)
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2 œufs battus
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2 citrons verts verts en quartiers, pour décorer
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piment, sec, en flocons pour décorer
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
30 g
Calories
1968 kJ /
470 kcal
Fat
26 g
Carbohydrates
28 g
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