Stollen

• 160 g de lait
• 10 g de levure boulangère sèche
  or 20 g de levure boulangère fraîche
• 500 g de farine de blé, et peu pour le plan de travail
• 1 orange non traitée
• 80 g de raisins blonds
• 160 g de beurre, coupé en dés
• 30 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 1 pincée de sel
• 80 g d'amandes effilées
• 40 g de fruits confits en cubes

Le décor

• 40 g de beurre demi-sel, coupé en cubes
• sucre glace