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Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
Prep. 20 min
Total 45 min
2 portions
Ingredients
La truite macadamia-parmesan
-
2 filets de truite saumonée sans peau (200 g env.)
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¼ de c. à café sel
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¼ de c. à café poivre moulu
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40 g de parmesan coupé en morceaux
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1 de citron jaune non traité 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
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40 g de noix de macadamia, grillée et salée
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10 g de beurre doux et mou
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1 c. à café de thym déshydraté
La salade de betterave
-
160 g de betteraves crues (1-2 betteraves), coupées en morceaux
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1 pomme à croquer (100 g env.), coupée en quartiers
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100 g de carottes (1-2 carottes), coupées en morceaux
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70 g de persil racine (1-2 persils), coupés en morceaux
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10 g d'huile d'olive
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½ c. à café sel
-
½ c. à café poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
53 g
Calories
2499 kJ /
597 kcal
Fat
31 g
Fibre
7.2 g
Carbohydrates
25 g
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