Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 600 g di melanzane
- 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 80 g di acqua
- 1 uovo
- 10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina, ammollata in acqua fredda
- 1 cucchiaino di pinoli
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 786 kJ / 188 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Carbohydrates
- 9.7 g
- Fat
- 12.6 g
- Fibre
- 4.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Melanzane ripiene light
1h
Sformatini di patate e funghi (vegan)
1小時 10 分
Polpette di melanzane e noci
1h
Alici ripiene
50min
Melanzane ripiene all'orientale
1h 20min
Zuccottini di melanzane
45min
Involtini filanti al cavolo rosso
1小時 15 分
Zupfkuchen (vegan)
9h 10min
Sformatini di verza e mortadella
1小時 30 分
Fagottini verdi al vapore
45min
Plumcake salato vegetariano
1小時 15 分
Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo
40min