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Croissants viennois

Croissants viennois
3.7 3 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
8 morceaux
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Ingredients

Pâte
  • 70 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 150 g de lait
  • ½ cube de levure boulangère fraîche émiettée (env. 20 g)
    1 sachet de levure boulangère sèche, (env. 7 g)
  • 30 g de sucre
  • 300 g de farine
  • ½ c. à café de sel
Garniture
  • 300 g de noisettes, décortiquées, non émondées entières
  • 120 g de sucre
  • 20 g de beurre mou
  • 50 g d'eau
  • ½ c. à café de cannelle moulue
  • 1 œuf battu, pour badigeonner

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 12 g
Calories 2349 kJ / 561 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 49 g

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