Panini di San Gallo

Panini di San Gallo

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 26 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Lievitino (giorno 1)

100 g di acqua tiepida
1 g di lievito fresco (circa 1/20 di cubetto)
100 g di farina semibianca

Impasto e cottura (giorno 2)

100 g di semi di segale
320 g di farina semibianca + q.b. per lavorare l’impasto e spolverizzare
300 g di acqua + q.b. per spennellare
¼ di cubetto di lievito fresco (circa 10 g)

½ bustina di lievito secco, (circa 3.5 g)
1 cucchiaio di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buon appetito Svizzera! 96 Recipes
Switzerland

You might also like...

Salsa olandese

No ratings

Menu: Zuppa di topinambur, barbabietole alla wellington con verdure al forno, trifle di panpepato

3 h

Spezzatino di capriolo con patate duchessa e cavolo rosso alle mele

No ratings

Panini del 1° Agosto

1 h 10min

Biberli dell'Appenzello

2 h 20min

Meitschibei (Dolce alle nocciole)

1 h 30min

Panini al müesli

No ratings

Mini-amaretti

1 h 30min

Cuchaule (Pane allo zafferano)

2 h 30min

Tacos integrali con pulled pork alla birra

No ratings

Riso casimiro

45min

Polenta ticinese

45min