Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 150 g di formaggio di montagna grigionese
- 200 g di grano saraceno
- 150 g di farina
- 150 g di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio per l'acqua di cottura
- 3000 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 150 g di patate, a pasta gialla densa in Würfeln (1 cm)
Verdure
- 80 g di cipolle halbiert
- 150 g di cavolo verza in Stücken (3 cm)
- 6 foglioline di salvia fresca
- 80 g di pancetta in Stücken (3 cm)
- 50 g di burro
- ¼ di cucchiaino di sale nach Belieben
- 1 pizzico di pepe macinato nach Belieben
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 100 g di foglie di spinaci fresche
- 80 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 871 kcal / 3643 kJ
- Protein
- 29 g
- Fat
- 50 g
- Carbohydrates
- 74 g
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