Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas
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Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

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Ingredients

  • 100 g de pimiento rojo, cortado en trozos
  • 2 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco seco
  • 1 pizca de hebra de azafrán
  • 2 filetes de anchoa en aceite
  • 400 g de jitomate triturado, enlatado
  • 24 camarón grande, crudo, pelado
  • 1 pizca de sal marina, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 pizca de azúcar, o al gusto

Montaje

  • 2 pepinos, sin semillas y cortados en cubos (1 cm)
  • 2 cdas de cebollín, finamente ficado
  • 2 cdas cebollín, finely sliced
  • 1 limón amarillo, cut into 6 wedges

Nutrition
per 1 porción
Calories
435 kJ / 104 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
11 g
Fat
4 g
Fibre
3 g

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