Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 100 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe (erbsengroß)
- 100 g Weizenmehl Type 550
Hauptteig
- 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 250 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz (10-12 g)
- 50 g Haselnüsse
- 1 Bund frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
- 1 Frühlingszwiebel
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 1076 kJ / 257 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 2.8 g
In Collections
Alternative recipes
Nuss-Möhren-Topfbrot
2h 45 min
Schweizer Bauernbrot
7h
Rundes Kümmelbrot aus dem Topf
7h
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15小時 45 分
Wurzelbrote, gefüllt
23小時
Ciabatta
8小時 30 分
Baguettes d' Épi
17h
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3h 40min
Vinschgerl
14h
Sauerteigpizza mit Porree und Coppa
2h
Schweizer Rustico
25h 20min