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Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
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Prep. 15 min
Total 4 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

Helado de aceite de oliva
  • 1 hoja de gelatina
  • agua fría
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
  • 150 g de leche
  • 2 - 3 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
Reducción de vinagre balsámico
  • 200 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 600 g de tomates cortados en gajos
  • 12 sardinas ahumadas en filetes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16.2 g
Calories 2159.7 kJ / 516.7 kcal
Fat 45.5 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 10.6 g

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Spain

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