Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

4.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 5 h

8 portions

Ingredients

Pâte

2 c. à café de sel
1 ½ c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
15 g de levure fraîche émiettée

2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
1 c. à soupe d'eau chaude
300 g de farine blanche
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)

Farce

60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de mozzarella
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
100 g de fenouil en fines rondelles
200 g de blette en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'aneth frais (optional) finement hachée
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
200 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu

Composition

de la farine blanche pour saupoudrer
80 g de fromage de chèvre frais émietté
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g

Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal

Fat 5.6 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza végétarienne arc-en-ciel

1 h 40 min

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25 min

Gratin de poisson et pommes de terre

1 h 10 min

Dip au fromage végan

No ratings

Croquettes de thon

1 h 30 min

Délice d'été pêche-abricot

No ratings

Riz Sichuan à la viande hachée et l'huile de piment

1 h 5 min

Cheesecake (sans cuisson)

5 h 30 min

Pâtes aux anchois et miettes de pain

45 min

Crème d'haricots marocaine

35 min

Mini pizzas

1 h 20 min

Petits pains au yogourt et sésame

1 h 30 min