Search
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
4.5 67 ratings
Prep. 30 min
Total 16 h 40 min
1 Stück
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig
  • Wasser
    190 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    160 g
  • Quark, 20% Fett (Österreich: Topfen)
    100 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • italienische Kräuter, getrocknet (z.B. Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin)
    3 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Anstellgut (bzw. Sauerteig)
    1 TL
  • Salbeiblätter frisch
    2 - 3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 69 g
Calories 8501 kJ / 2129 kcal
Fat 12 g
Fibre 26.4 g
Carbohydrates 397 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16 h

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20 h 10 min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96 h 20 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18 h

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(173)

14 h 30 min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(205)

15 h 30 min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(104)

16 h 10 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16 h 45 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(369)

15 h 40 min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(160)

15 h 20 min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16 h 30 min

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16 h 15 min