![Boulettes de seitan et sauce aux câpres Boulettes de seitan et sauce aux câpres](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5E55A3A3-0F3F-4F41-A21B-9AC711757AC8/Derivates/F12E9F7D-808D-45CB-A394-02FEF1DF9958.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les boulettes
- 50 g de petit pain vegan (de la veille ou de l'avant-veille), en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 15 g d'huile neutre
- 400 g de seitan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 2 c. à soupe bombée de levure de bière en paillettes (10 g)
- 2 c. à café bombées d'agar-agar (5 g)
- 2 - 3 c. à soupe de fécule (25 g)
- 700 g d'eau
-
1
cube de bouillon de légumes, vegan
or 1 c. à café bombée de fond de légumes, vegan (voir "Conseil(s)") - 700 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en morceaux
La sauce aux câpres
- 150 g de crème de soja
- 15 g de jus de citron
- 40 g de farine de blé
- 15 g de sirop d'agave
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 40 - 50 g de câpres au vinaigre, égouttées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2029 kJ / 483 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 3.8 g
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