![Velouté de carottes à la coriandre Velouté de carottes à la coriandre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1B9909E6-6CF7-43DA-B8A7-1B49FCD3F208/Derivates/b328aa36-68fb-40b4-8c1f-e3a4be1a7b8b.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pour la chantilly
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- du sel
- 2 pincées de cumin en poudre
Pour le velouté
- 400 g de carottes, coupées en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de gingembre frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche, et quelques feuilles pour la finition
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de cumin en poudre
- du sel
- du poivre moulu
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1084 kJ / 259 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 22 g
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