Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Schalotten, in Stücken
- 10 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 170 g Portwein, rot
- 100 g Granatapfelsirup
- 900 g Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)
- ¾ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 250 g Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 55 g Granatapfelkerne, etwas mehr zum Dekorieren
- 30 g Dijonsenf
- 30 g Butter, in Stücken
- 800 g rote Zwiebeln, halbiert, in Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1220 kJ / 291 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 8 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Backhendlsalat mit Kürbiskernen
45 min
Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse
40 min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet
1h
Hühnerfilets mit Erdbeersalsa
55 min
Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot
40 min
Semmelfülle
1h 10 min
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1h 25 min
Burritos mit Huhn San Fernando
45 min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50 min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Boef Stroganoff
50 min