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Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa
4.5 42 rating
Prep. 20 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

Patatas cocidas
  • 500 g de agua
  • 800 g de patatas en rodajas finas de aprox. 5 mm
Salsa holandesa
  • 4 yemas de huevo
  • 130 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de vino blanco
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharadita de estragón seco
    2 cucharaditas de estragón fresco, picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Montaje y decoración
  • 250 g de salmón ahumado cortado en lonchas finas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 - 8 pepinillos en vinagre
  • 4 - 8 cebollitas en vinagre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.65 g
Calories 2355 kJ / 563 kcal
Fat 38.62 g
Fibre 3.62 g
Carbohydrates 31.17 g

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