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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bignè al radicchio con glassa al taleggio
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
18 pezzi
Ingredients
Bignè
-
150 g di acqua
-
50 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
120 g di farina
-
3 uova
Crema al radicchio
-
½ scalogno
-
50 g di speck
-
30 g olio extravergine di oliva
-
150 g di radicchio a listarelle
-
1 pizzico di sale
-
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
250 g di latte
-
45 g farina
-
20 g di burro a pezzi
Glassa al taleggio
-
100 g di Taleggio
-
200 g di latte
-
1 pizzico di pepe
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Protein
5.1 g
Calories
561 kJ /
134 kcal
Fat
8.8 g
Fibre
0.6 g
Carbohydrates
8.5 g
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