Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di carne secca svizzera (Bündner Fleisch), a pezzi
- 1 cipolla, tagliata a metà
- 150 g di porro, a pezzi
- 150 g di carota, pulita, a pezzi
- 100 g di sedano rapa, sbucciato, a pezzi
- 30 g di burro
- 80 g di orzo perlato
- 800 g di acqua
- 2 cubetti di dado di carne per brodo (per 0.5 l ciascun cubetto)
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe macinato + q.b.
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- ½ mazzetto di erba cipollina fresca, finemente tritata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1527 kJ / 367 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 25 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Zuppa di zucca
35 min
Polenta ticinese
45 min
Risotto alla milanese
30 分
Pane di farro alle nocciole
2h 50min
Knöpfli
50min
Zuppa di porri e formaggio
30 分
Zuppa di farro alla contadina
50min
Ragù di carne alla bolognese
1h 30min
Pizzoccheri di Poschiavo con verdure
1h 30min
Capuns grigionesi
35 min
Zuppa di porri con fette di pane al prosciutto e formaggio
35 min
Zuppa d'orzo grigionese
55min