Focaccia con salsiccia

Name: Focaccia con salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 50 g di latte; 1 cucchiaino di zucchero; ½ cubetto di lievito di birra; 250 g di acqua; 600 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 300 g di mozzarella; 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 600 g di salsiccia di maiale, affumicata; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato

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Prep. 15 min

Total 2 h

8 pezzi

Ingredients

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
50 g di latte
1 cucchiaino di zucchero
½ cubetto di lievito di birra (20 g)

1 bustina di lievito secco
250 g di acqua tiepida
600 g di farina + q.b. per infarinare
1 cucchiaino di sale

Farcitura

300 g di mozzarella a pezzi
2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
600 g di salsiccia di maiale, affumicata a pezzi (2-3 cm)

600 g di salsiccia cruda, a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato