Ceviche peruano
TM5 TM6

Ceviche peruano

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Ingredients

  • 500 g de agua
  • 2 camotes naranjas, con cáscara (aprox. 150 g c/u)
  • 150 g de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de hojas de cilantro, frescas
  • 80 g de cebolla morada, 40 g en rebanadas delagadas
  • ½ chile habanero, sin semillas
    or ½ chile rojo, sin semillas
  • 50 g de jugo de almejas (optional)
  • 4 cubitos de hielo
  • 300 g de robalo fresco, sin piel, cortado en cubos (1 cm)
  • 300 g de salmón fresco, sin piel, cortado en cubos (1 cm)
  • ½ cdita de sal fina
  • hojas de cilantro, para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
947 kJ / 226 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
13 g
Fat
10 g
Fibre
2 g

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