![Gazpacho de melocotón con tofu Gazpacho de melocotón con tofu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A19D49FC-2B89-43A4-97E8-96190C0C84B6/Derivates/14FC8D05-E73C-44D3-AB4A-BD4691E31481.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gazpacho de melocotón
- 1000 g de tomate maduro
- 25 g de cebolla
- 10 g de pimiento verde
- 250 g de pan duro en trozos
- 1 diente de ajo pequeño
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de vinagre de jerez
- 200 g de melocotón en trozos
- 1 cucharadita de sal
Tofu con pesto de albahaca
- 20 g de piñones
- 20 g de pistachos
- 5 g de hojas de albahaca frescas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de sal
- 150 - 200 g de tofu firme en dados
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1007 kJ / 241 kcal
- Protein
- 5.8 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 16.1 g
- Fibre
- 2.8 g
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