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Fondant chocolat en robe de fruits

Fondant chocolat en robe de fruits
4.1 37 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h 45 min
6 parts
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Ingredients

Le fondant
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 10 g de farine de blé pour le moule
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 75 g de sucre glace maison
  • 40 g de farine de blé
Le glaçage au chocolat
  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 50 g de beurre doux coupé en morceaux
Le nappage neutre
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 250 g de fruits rouges variés frais
  • 1 c. à café sucre glace

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 9.5 g
Calories 2940 kJ / 703.3 kcal
Fat 43.3 g
Fibre 6.3 g
Carbohydrates 68.8 g

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