Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

3.3 7 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al limone

120 g di succo di limone spremuto fresco
40 g di panna (min. 30% di grassi)
80 g zucchero
4 uova
20 g di amido di mais (maizena)
40 g di burro a pezzi
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Copertura

100 g di pinoli sgusciati
15 g di acqua
150 g zucchero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g

Calories 875 kJ / 210 kcal

Fat 0 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Charlotte al pandoro e spumante

4 h 50min

Cannoli al nocciolato

20min

Pasta Choux

2 h

Pan di Spagna

1 h 50min

Cassata gelato

11 h 20min

Zuccotto

7 h 10min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Limoni di frolla ripieni

1 h 30min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2 h 30min

Sacher Torte

2 h 30min

Bignè al cioccolato

3 h

Crema pasticcera

15min