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Cremoso de mote
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
6 raciones
Ingredients
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5 ramitas de perejil fresco solo las hojas
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1250 g de agua
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1 cucharadita de sal
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500 g de trigo mote
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60 g de chalota
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500 g de zapallo camote cortado en cubos de 3 cm
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40 g de aceite de oliva y algo más para decorar
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30 g de concentrado de caldo de verduras casero
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250 g de leche
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120 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
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100 g de queso parmesano rallado y algo más para decorar
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pimienta negra recién molida a gusto
Nutrition per 1 ración
Protein
11 g
Calories
1554 kJ /
371 kcal
Fat
19 g
Carbohydrates
38 g
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