Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ Porreestange (ca. 80 g), in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 200 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 Sternanis
- ½ Zimtstange
- 2 EL Rapsöl
- 1800 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ketjap Manis
- 1 Limette, unbehandelt, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
- 120 g Reisnudeln
- 150 g Tofu, fest, in Würfeln (2 cm)
- Pfeffer zum Würzen
- 100 g Mungobohnensprossen, frisch
- ½ Bund Minze, abgezupft
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
- 1 Chilischote, rot, in feinen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2078 kJ / 497 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 10.2 g
In Collections
Alternative recipes
Vietnamesische Bowl
1h 15 min
Misosuppe mit Gemüse
40 min
Udon-Nudeln mit Curry-Gemüse
50 min
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40 min
Summer Rolls mit Korianderdip
1h
Kokossuppe Tom Kha Gai
35 min
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
1h 20 min
Minestrone goes Asia
20 min
Mapo-Tofu (麻婆豆腐)
20 min
Ramensuppe mit Hähnchenbrust
2小時 10 分
Tom Yum (Scharf-Saure Garnelen-Suppe)
15 min
Miso-Udon-Suppe
8h 30min