Skip to main content Search
Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino
4.6 13 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
4 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
  • ½ - 1 gousse d'ail
  • 350 g de fèves fraîches égrenées
    350 g de fèves surgelées
  • 300 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    1 c. à café de poudre de malt
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à soupe de levure boulangère sèche
  • 450 g de farine à pain type Manitoba
La garniture
  • 150 g de pecorino en copeaux
  • 50 g de parmesan en copeaux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de pancetta coupée en tranches très fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 37 g
Calories 3590 kJ / 858 kcal
Fat 41 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizza et focaccia 50 Recipes
France

You might also like...

Focaccia aux olives

4.7(84)

2 h

Cake aux tomates séchées et chèvre

4.3(212)

45 min

Sablés parmesan, olives et romarin

4.4(145)

1 h

Miniquiches lorraines

4.6(130)

55 min

Focaccia au romarin et tomates séchées

4.7(223)

1 h 50 min

Pizza à la courgette

4.6(69)

1 h 45 min

Minicakes au fromage et aux lardons

4.2(226)

40 min

Pizza aux légumes

4.3(36)

3 h 10 min

Petits cakes salés au chorizo et aux herbes

4.4(37)

1 h 15 min

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

4.3(58)

2 h

Pizzettes escargot

4.7(85)

40 min

Focaccia aux oignons

4.3(73)

2 h 15 min

 Show all
Show all