Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Weizensauerteig
- 150 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 175 g Wasser, kalt
- 300 g Hartweizengrieß, fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 4 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 349 kJ / 83 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 190 mg
Alternative recipes
Bauernbrot
16小時 15 分
Oberländer
14h 30 min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20小時 10 分
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Baguettes parisiennes
15h 30min
Apfel-Weizensauerteig
48h 20min
Roggen-Schmalz-Brot
16小時 10 分
Buttermilchbrot
18小時
Weißbrot
15h
Kaisersemmeln
15小時 45 分
Schweizer Rustico
25h 20min