Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porcje

Ingredients

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 29.5 g

Calories 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Fat 58.9 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 17.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Recipes
Poland

You might also like...

Dorsz w panierce z pietruszki na soczewicy z warzywami

1 h 10 min

Filety z dorsza z masłem cytrusowym

50 min

Małże z bazyliowym sosem

35 min

Dorsz gotowany w mleku z sosem porowym, marchewką i ryżem

30 min

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

1 h

Kurczak z ziołowym sosem i sałatką z fasoli z pesto z rukoli

1 h

Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem pleśniowym

50 min

Kurczak miodowo-limonkowy i chutney z mango

1 h 15 min

Kurczak w winie

1 h 50 min

Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy

1 h 5 min

Sałatka sycylijska z krewetkami

40 min

Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim

50 min