Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
Ingredients
-
60 g di cipolla bianca a metà
-
120 g di porri a pezzi
-
300 g di pomodori
-
1 spicchio di aglio
-
20 g di olio di oliva
-
20 g di liquore all'anice
-
100 g di vino bianco secco
-
750 g di acqua
-
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
-
10 g di concentrato di pomodoro
-
1 bacca di anice stellato
-
1 chiodo di garofano
-
½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
-
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
-
6 semi di finocchio
-
200 g di patate a cubetti
-
170 g di carote a rondelle
-
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
-
300 g di cozze fresche pulite
-
350 g di vongole, fresche, ben pulite
-
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
-
4 filetti di triglia rossa di scoglio
-
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
-
6 scampi freschi, crudi
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
34.2 g
Calories
1091 kJ /
259 kcal
Fat
7.5 g
Fibre
3.5 g
Carbohydrates
12.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
La cucina Bretone
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Cinghiale in agrodolce alla romana
25 h 40 min
Stufato di agnello
2 h
Polpette di polpo al profumo di limone e pepe verde
1 h
Zuppa di aragosta
1 h
Pappardelle al sugo di agnello
55 min
Ragù alla barese
4 h
Brodetto di Fano
1 h
"Scafata" viterbese
1 h 50 min
Zuppa di pesce con crostini (senza glutine)
No ratings
Spaghetti alla marinara in bianco
50 min
Crema di fave al finocchietto
50 min
Fagioli con le cotiche
1 h 45 min