Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla bianca, a metà
- 120 g di porri, a pezzi
- 300 g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 20 g di liquore all'anice
- 100 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- ¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 1 bacca di anice stellato
- 1 chiodo di garofano
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
- 6 semi di finocchio
- 200 g di patate, a cubetti
- 170 g di carote, a rondelle
- 150 g di bulbo di finocchio, a pezzi
- 300 g di cozze fresche pulite
- 350 g di vongole, fresche, ben pulite
- 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
- 4 filetti di triglia rossa di scoglio
- 300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
- 6 scampi freschi, crudi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1091 kJ / 259 kcal
- Protein
- 34.2 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 3.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spigole all'acqua pazza
30min
Zuppa di ceci e cicoria
1h
Zuppa di patate e carciofi
1h
Carciofi ripieni
50 min
Zuppa di baccalà
1h
Tagine di rana pescatrice
1h 5min
Zuppa di pesce misto
40min
Marinatura all'arancia e finocchietto
20min
Stufato di agnello
50 min
Brodetto alla triestina
1h
Frittata di asparagi selvatici
55 min
Brodetto all'abruzzese
1h 10min