Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla bianca, a metà
- 120 g di porri, a pezzi
- 300 g di pomodori
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di olio di oliva
- 20 g di liquore all'anice
- 100 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
- ¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 1 bacca di anice stellato
- 1 chiodo di garofano
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
- 6 semi di finocchio
- 200 g di patate, a cubetti
- 170 g di carote, a rondelle
- 150 g di bulbo di finocchio, a pezzi
- 300 g di cozze fresche pulite
- 350 g di vongole, fresche, ben pulite
- 400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
- 4 filetti di triglia rossa di scoglio
- 300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
- 6 scampi freschi, crudi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1091 kJ / 259 kcal
- Protein
- 34.2 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 3.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di pesce tradizionale
1h 30min
Trofie al sugo di pesce
1h
Brodetto di Fano
1h
Insalata di riso alle erbe, fave e calamari
No ratings
Zuppa di pesce Maiorchina
45min
Pappardelle al sugo di agnello
55min
Succo detox antiossidante
10 min
Festival (frittelline giamaicane)
1h 30min
Waterzooi (Zuppa di pesce e verdure)
45min
Brodetto ricco con crostoni
1h
Ravioli senza via di scampo
2h
Pasta ai frutti di mare (Bimby Friend)
35min