Orecchiette cime di rapa e seitan

Name: Orecchiette cime di rapa e seitan
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 500 g di cime di rapa; 50 g di pomodori secchi; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di seitan; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 320 g di pasta secca tipo orecchiette; 1 pizzico di peperoncino secco piccante

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 40 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
500 g di cime di rapa, le foglie pulite, a listarelle (2-3 cm)
50 g di pomodori secchi
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di seitan a pezzi (1-2 cm)
800 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
320 g di pasta secca tipo orecchiette
1 pizzico di peperoncino secco piccante

Nutrition: per 1 porzioni
Calories: 1975 kJ / 472 kcal
Protein: 20.3 g
Carbohydrates: 68.3 g
Fat: 14.9 g
Fibre: 7.9 g