Pollo al limón con verduras

Pollo al limón con verduras

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Prep. 10 min
Total 40 min
4 porciones

Ingredients

  • 500 g de agua
  • 375 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos pequeños
  • la ralladura de 1 limón verde
  • 1 limón verde ralladura y el jugo de limón separados
  • ¾ cdita de sal fina
  • ¼ cdita de ajo en polvo
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 1 cdita de hojuelas de chile seco (optional)
    1 cdita de chiles secos, molidos
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cda de aceite de aguacate
  • 120 g de zanahoria baby
  • 200 g de espárragos verdes sin la base
  • 100 g de jitomate cherry
  • 1 cda de mantequilla

Nutrition per 1 porción

Calories 251 kcal / 1051 kJ
Protein 21 g
Fat 15 g
Carbohydrates 8 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 5 g
Sodium 524 mg

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