Farro alle carote con frittata

Farro alle carote con frittata

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Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • 300 g di carote pelate e a pezzi (3 cm circa)
  • 10 g di sale
  • 100 g di cipolla a fette
  • 1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 4 uova
  • 250 g di farro (tempo di cottura 35 minuti)
  • 900 g di acqua
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Calories 481 kcal / 2012 kJ
Protein 22.1 g
Fat 22.2 g
Carbohydrates 48.6 g
Fibre 8.6 g

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