Compatible versions
Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 1 Schalotte
- 3 Stängel Dill, abgezupft
- 10 Stängel Kerbel, abgezupft
- 20 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 2 TL Honig, flüssig
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 40 g Olivenöl
Kabeljau, Püree und Salat
- 600 g Wasser
- 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
- 250 g Erbsen, frisch
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 50 g Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
- 1 TL geriebene Zitronenschale, Bio
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
- 2 Prisen Pfeffer
- 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
- 100 g gemischter Blattsalat (Babyleaf)
- 100 g Milch
- 50 g Sahne
- 30 g Butter
- 3 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3278 kJ / 782 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 54 g
In Collections
Alternative recipes
Lachs mit Blumenkohlpüree
40 分
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1小時 35 分
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 min
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45 min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1h
Provenzialisches Lammragout
1h 40min
Gedämpfter Kabeljau
35 min
Kalbstafelspitz
50min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Zander mit Spinat
30 分
Kabeljau in Senfsauce
40 分