Mijo al curry con pollo y piña (sin gluten)

Mijo al curry con pollo y piña (sin gluten)

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Prep. 25 min
Total 50 min
4 raciones

Ingredients

  • de cebolla en dos trozos
    100 g
  • de zanahoria en trozos
    50 g
  • cebolletas tiernas cortadas en aros (aprox. 100 g)
    2
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de mantequilla
    40 g
  • de mijo en grano
    250 g
  • de agua
    600 g
  • pastilla de caldo de verduras (consultar lista FACE)
    1
  • de curry en polvo
    1 - 2 cucharaditas
  • de comino molido
    2 pellizcos
  • de semillas de cilantro molidas
    2 pellizcos
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
  • de pechugas de pollo en trozos de 4 cm
    400 g
  • de piña fresca en trozos (aprox. 200 g)
    2 rodajas

Nutrition per 1 ración

Calories 545 kcal / 2277 kJ
Protein 29.47 g
Fat 24.02 g
Carbohydrates 50.04 g
Fibre 7.22 g

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