Risotto z kurczakiem i cukinią

Risotto z kurczakiem i cukinią

4.6 2.1K ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porcje

Ingredients

  • 350 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
  • 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki
  • 30 g masła
  • 350 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 620 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki
  • 4 - 6 łyżek orzechów włoskich, łuskanych (optional) uprażonych na suchej patelni, do dekoracji
  • tymianek, świeży tylko liście, do dekoracji

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Calories 775 kcal / 3244 kJ
Protein 37.1 g
Fat 35.7 g
Carbohydrates 76.6 g
Fibre 4.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...