Grünes Curry mit Hackbällchen
TM6 TM5

Grünes Curry mit Hackbällchen

4.4 (118 ratings)

Ingredients

  • 50 g Zitronengras, äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
  • 80 g Schalotten, halbiert
  • 20 g Koriander
  • 1 frische, rote Chilischote, in Stücken
  • 4 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 30 g Paniermehl
  • 1 Limette, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 1 Ei
  • ¼ TL Salz
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 - 3 EL grüne Currypaste (siehe Tipp)
  • 400 g Kokosmilch, ungesüßt
  • 8 Kaffir Limettenblätter, frisch
  • 10 Stängel Thai-Basilikum
  • 1 EL Palmzucker
    or 1 EL brauner Zucker
  • 3 - 4 EL Fischsauce
  • 250 g Zucchini, längs geviertelt, in Scheiben (1 cm)
  • 1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
  • 300 g Geflügelfond
  • 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 100 g Zuckerschoten, quer halbiert

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2469 kJ / 591 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
22 g
Fat
44 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes