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Birria
Prep. 10 min
Total 1 h
8 porciones
Ingredients
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200 g de cebolla cortada en trozos
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30 g de cilantro
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160 g de tomate verde cortado en cuartos
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1 pizca de semillas de comino
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 cdita de orégano seco
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1 cdita de mejorana seca
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1 clavo de olor
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1 hoja de laurel seca
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1 cda de sal gruesa
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400 g de falda de res cortada en trozos
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25 g de chile pasilla sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
-
25 g de chile guajillo sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
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2 dientes de ajo pelados
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2 cditas de sal fina
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500 g de carne de cordero limpia, en cubos para caldo
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1300 g de agua
-
limones cortados en cuartos
Nutrition per 1 porción
Calories
269 kcal /
1130 kJ
Protein
22 g
Fat
17 g
Carbohydrates
6 g
Fibre
1 g
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