Tacos de camarón con mayonesa de habanero

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

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Prep. 15 min
Total 25 min
10 piezas

Ingredients

Ensalada de col
  • de col morada en trozos
    200 g
  • de jugo de limón, recién exprimido
    50 g
  • de sal fina
    ¾ cdita
Mayonesa de habanero
  • de aceite
    250 g
  • chiles habaneros sin rabo y asados
    2
  • de vinagre de vino blanco
    20 g
  • huevo
    1
  • de hierbabuena fresca sólo las hojas
    5 g
  • de sal fina
    1 cdita
Tacos de camarón
  • clara de huevo
    1
  • yema de huevo
    1
  • de harina
    85 g
  • de fécula de maíz
    20 g
  • de agua mineral gasificada
    100 g
  • de sal fina
    ½ cdita
  • aceite para freír el necesario
  • de pimienta negra recién molida
  • de camarones medianos crudos pelados y sin cabeza
    20
  • tortillas de maíz
    10
  • cilantro para decorar

Nutrition per 1 pieza

Calories 375 kcal / 1575 kJ
Protein 10 g
Fat 27 g
Carbohydrates 23 g
Fibre 1 g

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